Základní návod k přípravě matchy 🍵

Jak si správně připravit svůj MATCHA drink?

Připravila jsem pro tebe návod k přípravě tří základních a nejvíce typických matcha drinků:

Poměry se určitě neboj měnit podle sebe, každému chutná něco trochu jiného a jen zkoušením najdeš "tu svoji" nejoblíbenější přípravu.

✨ Než si začneš připravovat matchu, namoč svůj chasen – bambusovou metličku do vody, aby se zaktivovala (bambusová vlákna potřebují před použitím změknout) a pracovala správně, jak má.

(Pokud nemáš metličku, nejlepší alternativou je určitě shaker nebo jakákoliv uzavíratelná sklenice, ve které matchu vyšleháš s ledem a vodou. Tady ale musím varovat, že chuť matchy připravené takhle "za studena" se bude trochu lišit oproti té teplé přípravě. Mrkni na můj Instagram @robcha.matcha, kde mám návody i tipy, jakými způsoby matchu připravit.)

HOT MATCHA LATTE:

  1. Prosij 2–3 g matchy do čajové misky neboli chawanu. (Pokud s matchou teprve začínáš, doporučuji začít s 2 g.)

  2. Přilij do misky 35–40 ml vody ohřáté na 80 stupňů. (Tohle je opravdu důležité, pokud matchu zaliješ horkou vodou, tak ji spálíš.)

  3. Vezmi si zaktivovaný (namočený) chasen – bambusovou metličku – a vyšlehej matchu do tvaru cik-cak (M, W, Z pohybem zápěstí), dokud se na vrchu nevytvoří hutná pěna.

  4. Do konvičky nebo skleničky nalij 100 ml rostlinného mléka a našlehej si ho do teplé pěny.

  5. 💡 Robcha tip: Pokud s matchou teprve začínáš, dej 150–200 ml mléka. Chuť pak bude méně výrazná. Časem zkoušej různé poměry a určitě si najdeš "ty svoje" oblíbené.

  6. Přelij matchu z chawanu do hrnečku a zalij našlehaným mlékem.

  7. Teď už jen nádech, výdech a užij si svoji nebeskou matcha chvilku. ☁️

ICED MATCHA LATTE:

  1. Prosij si 4 g matchy do čajové misky neboli chawanu.

  2. Přilij do misky 40–50 ml vody ohřáté na 80 stupňů. (Tohle je opravdu důležité, pokud matchu zaliješ horkou vodou, tak ji spálíš.)

  3. Vezmi si zaktivovaný (namočený) chasen – bambusovou metličku – a vyšlehej matchu do tvaru cik-cak (M, W, Z pohybem zápěstí), dokud se na vrchu nevytvoří hutná pěna.

  4. Do skleničky si dej led a zalij 150 ml rostlinného mléka dle chuti.

  5. Na mléko nalij připravenou matchu.

  6. Teď už stačí jen vše zamíchat a užít si BOŽÍ drink. 👼🏻

MATCHARIKÁNO:

Můj osobní favorit.

  1. Prosij 1,5 g matchy do chawanu.

  2. Přilij do misky 40–50 ml vody ohřáté maximálně na 80 stupňů. (Tohle je opravdu důležité, pokud matchu zaliješ horkou vodou, tak ji spálíš.)

  3. Vezmi si zaktivovaný (namočený) chasen – bambusovou metličku – a vyšlehej matchu do tvaru cik-cak (M, W, Z pohybem zápěstí), dokud se na vrchu nevytvoří hutná pěna.

  4. Nalij matchu do hrnečku a dolij 200 ml vody (80 stupňů).

  5. ✨ Pokud by to na tebe bylo moc silné, můžeš přilévat vodu podle chuti, dokud ti koncentrace nezačne vyhovovat.

  6. Teď už si udělej pohodlí a nech se unášet na jasmínovém matcha obláčku.

💡 Věděl/a jsi, že Robcha matcha je nasládlá a chutná po jasmínu? Je to díky sopečné oblasti, ve které se naše matcha pěstuje. I proto je tak jedinečná a unikátní.

Robcha Tipy nakonec:

  1. Pokud nemáš doma konvici, která hlídá teplotu, nic se neděje. Dej vodu vařit na sporák, a jakmile se od dna začnou odpařovat bublinky, voda by měla být ohřátá na ideální teplotu. /použít můžeš taky kuchyňský teploměr/

  2. Pokud si děláš iced matcha latte, můžeš si to úplně zjednodušit a matcha prášek nasypat do shakeru nebo jakékoliv uzavíratelné flašky, společně se studenou vodou a ledem, a míchat, dokud neuvidíš, že je matcha bez hrudek, krásně hladká. Pak ji jen přelij na novou várku ledu a mléka do skleničky a máš hotovo.

  3. V ideálním případě nepoužívej živočišné mléko. Na chuti to sice neubere, ale díky proteinu zvanému kasein, který se v živočišném mléce nachází, se zamezí vstřebávání antioxidantů z matcha čaje do organismu a tím nemáš z matcha benefitů téměř nic.